Las protestas constantes en su país la llevaron a emigrar. Escogió Medellín, en donde ya se encontraba viviendo su hija, y allí creó ‘Valentina Cocina Creativa’.

Angélica Antía Azuaje-periodista de TelocuentoNews

En algún rincón de la frenética y colorida Caracas, nació Belkis Valentina Acevedo, una mujer valiente con el sueño en su paladar. Ella, no solo vio cómo la crisis azotaba su amada Venezuela, sino que decidió desafiarla y buscar nuevas oportunidades junto a su esposo Luis. 

En el año 2017, dejaron atrás su país natal para establecerse en la hermosa ciudad de Medellín, Colombia. Pero la historia de Belkis no se limita a una simple travesía migratoria sino a la creación de un oasis culinario llamado “Valentina Cocina Creativa”, un lugar donde el sabor y la pasión se unen para ofrecer una experiencia gastronómica como ninguna otra.

“Hace seis años que la pareja tomó esta difícil decisión debido al deterioro de las condiciones sociales y económicas en su país natal”, explica.

Belkis relata que vivía en la avenida intercomunal de Cabudare, en el estado Lara, y constantemente afrontaba amenazas por parte de los colectivos bolivarianos y acciones violentas de la Guardia Nacional. La violencia y el miedo que presenciaban en cada protesta los llevaron a acelerar su salida de Venezuela. Aunque en un principio tenían la intención de emigrar de forma planificada, las circunstancias los obligaron a tomar la decisión de forma más urgente.

La elección de Colombia como destino se basó en su cercanía geográfica y porque su hija Lili ya se encontraba viviendo en ese país. Lili había emigrado unos años antes con una visa de trabajo y tenía una situación estable en Barranquilla, luego fue trasladada a Medellín, donde recibió y apoyó a sus padres durante su llegada. Esta situación les permitió tener una transición más tranquila y cómoda al comienzo.

En agosto de 2017, se emitió una resolución para el Permiso Especial de Permanencia, lo cual les brindó una identidad legal y acceso al sistema de salud colombiano. Aprovechando esta situación, Belkis y Luis decidieron tomar varios cursos de entrenamiento y capacitación para planificar el inicio de su nueva actividad económica.

Belkis, quien siempre ha sido una apasionada de la cocina, aprovechó su experiencia previa en Venezuela, donde tenían un negocio de distribución mayor de embutidos artesanales y alimentos de conserva, para comenzar a gestionar la idea de una experiencia gastronómica casera en Medellín. 

Al principio, vendían de manera artesanal en edificios y a los amigos de su hija. Sin embargo, cuando su hija quedó desempleada, fue el momento clave para dar el paso y crear la empresa “Valentina Cocina Creativa”.

“Valentina Cocina Creativa” ofrece servicios de catering, platos especiales y ahora también cenas navideñas y de fin de año tipo gourmet. Su lema es “El amor traducido en sabores”. Después de cuatro años, han logrado establecerse y contar con una clientela constante. Aunque han enfrentado dificultades, están agradecidos porque este negocio les brinda los medios para vivir.

Aunque su hija tiene un empleo más estable, siempre los apoya de alguna manera. Sin embargo, quienes están al frente de “Valentina Cocina Creativa” son Belkis y su esposo Luis. Actualmente, están desarrollando la segunda etapa de su plan de negocios para llevar la empresa a otro nivel en el 2024.

Belkis y Luis extrañan su amada Venezuela y a su familia que emigró a otros países. Sin embargo, también tienen profundo agradecimiento y admiración por Colombia. Desde su llegada, se han sentido bien recibidos, apoyados, aceptados y nunca han experimentado intimidación, amenazas, rechazo o discriminación. Su acogida por parte del pueblo colombiano ha sido especial.

Belkis siente que, aunque nació en Venezuela, está contribuyendo a construir un mejor país en Colombia. Está agradecida con Dios por la oportunidad de dar lo mejor de sí misma y brindar su talento y esfuerzo a su nueva tierra. Sueña con ver a Venezuela libre y próspera en todos los sentidos, pero por ahora, está comprometida con hacer de Colombia un lugar mejor mientras continúa creciendo y dando lo mejor de sí misma a través de “Valentina Cocina Creativa”.