Los colombianos y venezolanos con recetas de arepas que fusionen los sabores de ambos países recibirán un reconocimiento.
Por primera vez se realizará en Colombia el #FestivalArepaFusión, un encuentro que busca reconocer emprendimientos gastronómicos, cocineros tradicionales, restaurantes y a todas las personas amantes de la cocina que tienen su propia versión de la arepa fusión, que ven en la arepa una oportunidad de diálogo cultural y se sienten orgullosos de vivir en un país diverso e inclusivo.
El lanzamiento de la primera edición del festival, organizado por la Gerencia de Fronteras de la Presidencia de la República junto a varias organizaciones internacionales, contará con la participación de los artistas Juan “El Gato” Baptista y Adriana Botina.
Según explicó Lucas Gómez, gerente de Fronteras de la Presidencia, las arepas que se inscriban en el Festival deben capturar las tradiciones, ingredientes e historia de integración colombo-venezolana, reflejar una unión de talentos y además de ser deliciosa, promover una alimentación saludable.
El propósito de esta iniciativa es promover la integración económica, social y cultural de la población migrante, retornada y de acogida en Colombia, haciendo visibles las recetas, donde convergen ingredientes y técnicas de preparación, fusionando sabores y saberes de panas y parceros.
“Para nosotros, colombianos y venezolanos, la arepa significa un momento de unión familiar, un espacio para disfrutar y compartir alrededor de una mesa porque donde hay arepa, hay familia”, afirmó Gómez, quien explicó que esta es una gran oportunidad para dejar de lado las rivalidades sobre el origen de la arepa y que colombianos y venezolanos se unan como pueblos diversos que comparten una historia y una receta.
Las personas que quieran compartir su historia y preparación de la arepa fusión deben inscribirse en la página web www.festivalarepafusion.com hasta el próximo 15 de septiembre. Las arepas fusión inscritas harán parte de un recetario virtual que estará disponible para todos los públicos y se visibilizarán a través de redes sociales y diferentes medios de comunicación.
Además de estas actividades, varios influenciadores reconocidos y el equipo de la Gerencia de Fronteras visitarán a algunos participantes en diferentes regiones del país para conocer sus recetas y probar sus versiones de la arepa fusión.
Por: Proyecto Migración Venezuela @MigraVenezuela
